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Helado de Aguacate

Cristalería La Única / 18 Jun 2020

Ingredientes:

 

  • 2 aguacates.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 5 cucharadas de azúcar.
  • 1 yogurt.
  • ½ taza de leche.


¿Cómo preparar helado de aguacate?

 

  • Cortar los aguacates por la mitad y quitarles el hueso.
  • Con una cuchara, extraer la pulpa.
  • Colocarla en un recipiente junto con el zumo de limón para que no se oxide.
  • Con machacador o pasapurés, aplastar la pulpa hasta obtener un puré.
  • Agregar el yogur y el azúcar. Mezclar bien.
  • Incorporar la leche, siempre removiendo para integrar.
  • Por último, agregar la ralladura y la esencia. Corroborar que este bien la preparación está bien de azúcar. si es necesario, añadir un par de cucharadas más.
  • Con la ayuda de las varillas, batir enérgicamente para obtener una crema homogénea.
  • Colocar en un recipiente con tapa, si es de aluminio, mejor.
  • Llevar al congelador durante dos horas.
  • Retirar del frío, volver a batir y congelar nuevamente durante dos horas.
  • Pasado ese tiempo, ya se puede consumir el helado de aguacate como más guste

 

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