Ingredientes:
- 2 aguacates.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- Ralladura de 1 limón.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 1 yogurt.
- ½ taza de leche.
¿Cómo preparar helado de aguacate?
- Cortar los aguacates por la mitad y quitarles el hueso.
- Con una cuchara, extraer la pulpa.
- Colocarla en un recipiente junto con el zumo de limón para que no se oxide.
- Con machacador o pasapurés, aplastar la pulpa hasta obtener un puré.
- Agregar el yogur y el azúcar. Mezclar bien.
- Incorporar la leche, siempre removiendo para integrar.
- Por último, agregar la ralladura y la esencia. Corroborar que este bien la preparación está bien de azúcar. si es necesario, añadir un par de cucharadas más.
- Con la ayuda de las varillas, batir enérgicamente para obtener una crema homogénea.
- Colocar en un recipiente con tapa, si es de aluminio, mejor.
- Llevar al congelador durante dos horas.
- Retirar del frío, volver a batir y congelar nuevamente durante dos horas.
- Pasado ese tiempo, ya se puede consumir el helado de aguacate como más guste
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